老赵使劲点了点头，把那串铜板贴身揣好，转身走了，步子比来的时候还轻快。
柱子第二个回来，大刘最后一个，两个人的表情跟老赵一模一样，又惊又喜，不敢相信送一趟货能挣这么多。
第二天来了五个人，第三天来了八个人，全是码头上的，都是老赵他们介绍来的。
陆晚缇让他们排好队，一个一个登记。
她翻出一张旧地图，用炭笔在上面圈圈画画，把附近的村庄和城镇分成几条线路。
城东一片归老赵，城西一片归大刘，城南一片归柱子，城北的几单给新来的两个年轻人。
“城东这几户挨得近，路也顺，以后就归你跑。”她跟老赵说，“城西那片巷子多，容易走岔，你多带大刘认认路。”
老赵拍着胸脯：“陆老板放心，保准给你送得妥妥帖帖。”
她又转头叮嘱新来那两个：“城北的路不好走，你们头几天慢点，不着急。单子送对了比快慢重要。”
两个年轻人连连点头。
“每人负责一条线路，不要抢别人的活。路线我都画好了，按地图上的标记送就行。”
老赵凑过来看了看地图上那些圈圈叉叉，挠挠头：“陆老板，你这画得比码头上的工头还清楚。”
“那当然。画不清楚你们送错了，我找谁去？”她笑了一下，把地图折好收起来。
日子就这样一天一天地过着。卤肉铺子上了正轨，连古代的外卖也被她带起来了。
每天天不亮她就起来，点火烧灶，把老卤烧开，把洗好的肉一块一块码进锅里。
五花肉在下面，猪蹄在上面，鸡爪、鸭翅、豆干、卤蛋塞在缝隙里。
大火烧开，转小火慢炖，锅里的卤汤咕嘟咕嘟地冒着泡，把肉里的胶质熬出来，香料的精华一点一点地渗进去。
天亮的时候，卤肉出锅了。肉色红亮，油润润的，筷子一戳就透，颤巍巍的，像要化在锅里。
这天她正忙活着，门口有人探进头来。是隔壁街卖馒头的老陈，手里捏着两个白面馒头，笑嘻嘻地凑过来。
“陆老板，你这卤味真香啊，隔老远就闻着了。我家孙子天天吵着要吃，说爷爷你给我买那个香香的肉。”
“您要点什么？”她在围裙上擦了擦手。
“切半斤猪头肉，再来四只卤鸡爪。”
“好嘞。”她利索地切了肉，称好，又夹了四只鸡爪，拿油纸包好递过去。
老陈接过袋子，还舍不得走，伸着脖子往锅里瞅。“陆老板，你这卤汤养了多少年了？”
“也没多久，就是天天熬着，味道慢慢就浓了。”
老陈“噢”了一声，点点头，又凑近了些，压低声音：“你是用什么香料卤的？怎么比我吃过的所有卤味都香？”
她没接话，只是笑了笑。老陈等了一会儿，见她不肯说，也不好再问，拎着袋子走了。
她低头继续忙活，嘴角还挂着淡淡的笑。配方的事，问再多她也不会说的。