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龙江小馆:烟火气里的“套路”温情(1 / 2)

在这座城市的一隅,总有那么一个角落,不迎合喧嚣,不追逐流量,却能凭一己之力,把寻常日子过得有滋有味。

它,就是藏在老街巷深处的龙江小馆。

推门而入,头顶的老式吊扇慢悠悠转着,墙上挂着几幅褪色的老画,空气中弥漫着酱油与热油混合的焦香。这小店不大,前厅是几张拼色的方桌,人声鼎沸,热气腾腾;往里走,还隔出了一个不起眼的单间,门帘一拉,便是属于我们俩的私密天地。

这里的烟火气,是从老板娘那双巧手里生出来的。

她是个三十出头的东北女人,皮肤白皙,身段微胖,笑起来眉眼弯弯,看着就喜庆。她没有雇人,一个人身兼老板娘、厨师、服务生三职,忙得脚不沾地,却永远热情爽朗。虽然店名叫“龙江”,做的却不是刻板的东北菜,而是带着她那股直爽热乎劲儿的家常风味。

她最拿手的,是那两道刻进DNA里的国民下饭菜——鱼香肉丝与宫爆鸡丁。

每到饭点,总能听见后厨传来“滋啦”的爆炒声。老板娘一手颠锅,一手调味,动作行云流水。端上桌的鱼香肉丝,色泽红亮,汁浓味厚,酸甜辣咸完美平衡,肉丝滑嫩不柴,配上脆嫩的笋丝,每一口都是下饭的灵魂;而那盘宫爆鸡丁更是一绝,鸡腿肉鲜嫩多汁,干辣椒激发出霸道的香气,裹着晶莹的酱汁,每一颗花生都酥脆喷香,让人连舌头都要吞下去。

小店没名酒,也没名菜,却凭着这一手好手艺,生意火得天天坐满。

那天,我、张哥,还有同事小赵,就在这张小方桌上喝着小酒。两人都自诩会点功夫,三言两语起了争执。我笑着打圆场:“男人别斗嘴,找地方比划比划,三局两胜,谁输谁请客,我当裁判,绝不偏心。”

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